Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH KONSENTRASI GULA PASIR TERHADAP KETEBALAN NATA DE COCO-LERI
GHINA AMIRAH MULIYANI
Ketebalan nata de coco-leri dapat disebabkan oleh kandungan gula yang terdapat dalam kombinasi air kelapa dan leri atau air cucian beras. Namun kadar gula yang sesuai untuk meningkatkan ketebalan nata masih belum banyak penelitiannya. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gula pasir terhadap ketebalan nata de coco-leri dan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gula pasir terhadap uji organoleptik nata de coco-leri. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan Ranc…
- Fakultas KIP Pendidikan Biologi, Banda Aceh - 2023
- Baca Selengkapnya