PENGARUH LAMA HYDROCOOLING DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS JAGUNG MANI…
Kandungan nutrisi jagung manis sangat mudah rusak dimana kandungan gulanya dapat hilang 50% dalam 1 hari apabila tidak dilakukan penanganan yang baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama hydrocooling, suhu penyimpanan dan interaksi interaksinya terhadap kualitas jagung manis (Zea mays subsp. saccharate L.). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Hortikultura, Laboratorium Analisis Pangan dan Hasil Pertanian dan Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih Fakultas Pertanian,…
