LAMA PENCELUPAN EKSTRAK GEL LIDAH BUAYA(ALOE VERA L.)DAN PENYIMPANAN TERHADAP…
Abstract. Bawang merah (Allium ascalonicum L.) merupakan tanaman hortikultura berbentuk umbi.Banyak orang yang memanfaatkan bawang merah sebagai bumbu dapur dan sayuran unggulan yang sangat penting dalam kehidupan sehari-hari, sehingga kebutuhan masyarakat terhadap bawang merah akan terus meningkat seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk. Penelitian ini dilakukan untuk menginvestigasi pengaruh durasi pencelupan menggunakan ekstrak gel lidah buaya serta masa penyimpanan terhadap kualitas b…
