Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
ANALISIS ANTIOKSIDAN DAN FITOKIMIA VINEGAR BUAH SENGGANI (MELASTOMA AFFINE D.…
Maim Matualiah
ABSTRAK Maim Matualiah (2023). Analisis Antioksidan dan Fitokimia Vinegar Buah Senggani (Melastoma affine D.Don) dengan Variasi Konsentrasi Acetobacter aceti. Tumbuhan senggani merupakan tumbuhan liar yang banyak tumbuh di Indonesia. Buah dari tumbuhan senggani dapat dijadikan bahan utama dalam pembuatan vinegar dan dianalisis kadar antioksidan dan kandungan metabolit sekundernya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kadar antioksidan vinegar buah M. affine dengan variasi kon…
- Fakultas KIP Biologi, Banda Aceh - 2023
- Baca Selengkapnya