Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH PENAMBAHAN CENGKEH DAN KAYU MANIS PADA PRODUK MINUMAN FERMENTASI KUL…
RACHMAT RAFSANJANI
Tepache merupakan minuman fermentasi dari kulit buah nanas. Penambahan cengkeh dan kayu manis menghasilkan minuman yang memiliki banyak manfaat. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh penambahan cengkeh dan kayu manis pada produk minuman fermentasi kulit buah nanas (Tepache) terhadap penerimaan masyarakat. Penelitian ini dilakukan pada bulan JanuariAgustus tahun 2024 di Laboratorium Biologi Universitas Syiah Kuala menggunakan pedekatan kuantitatif dengan metode eksperimental me…
- Fakultas KIP Pendidikan Biologi, Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya