PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK PEWARNA ALAMI ROSELLA (HIBISCUS SABDARIFFA L.…
Risna Sari Siregar
Bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L) sudah sangat terkenal dan populer dikalangan masyarakat sebagai tanaman obat-obatan yang dapat menyembuhkan penyakit dan menjaga kesehatan. Rosella mengandung sejumlah besar antosianin dan zat lainnya yang mengandung zat antioksidan, antihipertensi, antiobesitas, serat pangan, asam amino esensial, serta beberapa vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh. Peningkatan nilai guna kelopak bunga rosella dapat dilakukan dengan…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2011
- Baca Selengkapnya