KOMBINASI KONSENTRASI GEL LIDAH BUAYA DAN GLISEROL SEBAGAI EDIBLE COATING DAN…
Tomat (Solanum lycopersicum L.) merupakan buah dari tanaman hortikultura bersifat mudah rusak atau busuk dan tergolong buah klimaterik. Perlakuan pasca panen perlu dilakukan untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi dan memperpanjang umur simpan tomat melalui teknik pelapisan atau coating. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari kombinasi konsentrasi gel lidah buaya dan gliserol sebagai edible coating dan lama penyimpanan terhadap kualitas tomat. Penelitian ini dilaksanakan…
