Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG PISANG BARANGAN (MUSA ACUMINATE LINN) TERHADAP DAY…

MAULIDA RAHMIE

Maulida Rahmie. 2022. Pengaruh Penggunaan Tepung Pisang Barangan (Musa Acuminata Linn) Terhadap Daya Terima Konsumen Pada Produk Thumb Print Cookies. Penelitian ini membahas tentang pengolahan pisang barangan di Aceh Tenggara yang diolah menjadi satu inovasi produk makanan yaitu Thumb Print Cookies. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) karakteristik organoleptik (warna, aroma, tekstur dan rasa) mengetahui (2) resep standar pembuatan Thumb Print Cookies dengan penggunaan tepung pisan…

PENAMBAHAN KULIT MELINJO (GNETUM GNEMON LINN)RNPADA TOPPING PIZZA

RISKA ANGGI LESTARI

Riska, Anggi Lestari. (2022). Penambahan Kulit Melinjo (Gnetum gnemon linn) Terhadap Karakteristik OrganoleptikPizza. Skripsi, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Gnetum gnemon Ladalah jenis tanaman berbiji terbuka (Gymnospermae) yang biasa disebut dengan Melinjo. Buah melinjo biasanya dikonsumsi sebagai pelengkap sayuran rumah tangga. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh standardisasi r…

EFEKTIVITAS MODEL PEMBELAJARAN HYBRID LEARNINGRNPADA MATA KULIAH DASAR GRAHA …

Fitri Amalia

Fitri Amalia (2022). Efektivitas Model Pembelajaran Hybrid Learning Pada Mata Kuliah Dasar Graha di Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Kemdikbudristek Tahun ajaran 2021/2022 mengeluarkan surat edaran mengenai penerapan pembelajaran tatap muka terbatas, maka dibutuhkan model pembelajaran yang sesuai dengan pelaksanaan secara daring dan luring, salah satunya yaitu model pembelajaran hybrid learning. Model pembelajaran hybrid learning merupakan penggabungan antara pembelajaran yang…

EFEKTIVITAS PEMBELAJARAN DARING PADA MATA KULIAH EVALUASI PENGAJARAN DI KONSE…

MAULIDA RAHMAH SALSABILLA

Maulida Rahmah Salsabilla (2022). Efektivitas Pembelajaran Daring Pada Mata Kuliah Evaluasi Pengajaran di Konsentrasi Tata Boga Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Perguruan tinggi menerapkan pembelajaran daring bagi mahasiswa, hal ini dilakukan untuk mengurangi mobilisasi dan menekan laju kasus baru covid-19. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui efektivitas pembelajaran daring yang diselenggarakan pada Mata Kuliah Evaluasi Pengajaran Semester Ganjil Tahun Akad…

PEMANFAATAN BUAH BIT (VULGARIS CONDITIVA) DALAM PEMBUATAN PIE BUAH BIT

MUHAMMAD REZA SYAHIDAN

Buah bit merupakan salah satu umbi-umbian yang banyak mengandung khasiat dan dapat dimanfaatkan sebagai bahan untuk filling pie. Tujuan penelitian untuk (1).Mengetahui pengaruh penambahan buah bit terhadap karakteristik organoleptik (warna, aroma, tektur dan rasa) terhadap pie buah bit, (2) Memperoleh resep standar pie filling buah bit, (3) Mengetahui pengaruh penambahan buah bit terhadap daya terima konsumen pada pie buah bit. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen dengan…

PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP STANDARDISASI RESEP MORINGA KEBAB DENGAN PENAMBA…

SHABRINA SHABHATI

Kelor (Moringa oleifera) merupakan tanaman monokotil dalam familia Moringaceae. Kelor (Moringa oleifera) adalah tumbuhan yang kaya nutrisi dan tidak jarang disebut “miracle tree” dikarenakan seluruh bagian tanaman kelor sangat berguna bagi kehidupan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Menganalisis karakteristik organoleptik pada moringa kebab dengan penambahan tepung daun kelor (Moringa oleifera), (2) Menstandardisasikan resep moringa kebab dengan penambahan tepung daun kelor …


    SERVICES DESK