Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN PLIEK U TERHADAP PERTUMBUHAN ASPERGILLUS FLAVUS DAN ASPERGILLUS NIGER
Pengarang
Vera Novalia - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0508104010039
Fakultas & Prodi
Fakultas MIPA / Biologi (S1) / PDDIKTI : 46201
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam., 2011
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Pliek u adalah salah satu produk fermentasi dari daerah Aceh. Penelitian telah dilakukan untuk mengetahui persentase Aspergillus flavus dan kandungan atlatoksin serta persentase Aspergillus niger yang terdapat dalam Pliek u. Penelitian dilakukan di Laboratorium Milcrobiologi Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Syiah Kuala. Penelitian ini dimulai dari bulan Juli 2010 sampai Februari 2011. Sampel Pliek u diambiJ dati Desa Jeumpa, Kecamatan Sakti, Kabupaten Aceh Pidie. Persentase Aspergillus flavus dan kandungan aflatoksin serta Aspergillus niger di analisis secara deskriptif.Persentase Aspergillus flavus pada sampel dengan lama penyimpanan 7-10 hari sebanyak 15,8%, 2-5 minggu sebanyak 39,6%, 6-9 bulan sebanyak
61,7%, dan 12-15 bulan sebanyak 23,6%. Persentase Aspergilllus niger pada sampel dengan lama penyimpanan 7-10 hari, 2-5 minggu, 6-9 bulan, dan 12-15 bulan masing-masing adalah 10,50/0, 24,00/0, 26,6% dan 3,3%. Hasil pengujian sampel pliek u dengan mass penyimpanan 6-9 bulan memiliki persentase Aspergillus flavus paling tinggi (61,7OA.)yang mengandung atlatoksin (ppb) yakni B I < 0,5, B2 < 1, G I < 0,5 dan G2 < 1.
Kata kunci : Pliek u, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, dan lamanya waktu penyimpanan.
Tidak Tersedia Deskripsi
IDENTIFIKASI JAMUR ASPERGILLUS PADA KACANG TANAH SANGRAI (Yulissa Aidilla Sukma, 2017)
PENGARUH LAMANYA PENYIMPANAN KANJI PEDAH TERHADAP SERANGAN KAPANG (Resmila Dewi, 2022)
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI ASPERGILLUS SP. PADA KANTUNG HAWA PUYUH (COTURNIX JAPONICA) (MEGA CEMPAKA PUTRI, 2020)
KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI CENDAWAN PADA PROSES DEKOMPOSISI SERASAH MANGROVE DI KELURAHAN GAMPONG JAWA KECAMATAN KUTA RAJA BANDA ACEH (Darwina, 2022)
EFEK EKSTRAK ETANOL DAUN MALAKA (PHYLLANTHUS EMBLICA) TERHADAP PERTUMBUHAN ASPERGILLUS NIGER (Nezi Eka Putri, 2019)