Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
UJI SANITASI BERDASARKAN JUMLAH BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA ES KRIM JAJANAN ANAK SEKOLAH
Pengarang
Renni Pramita - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0508104010034
Fakultas & Prodi
Fakultas MIPA / Biologi (S1) / PDDIKTI : 46201
Subject
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam., 2010
Bahasa
Indonesia
No Classification
579.342
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Penelitian ini bertujuan mengetahui tingkat higienis es krim berdasarkan jumlah bakteri Escherichia coli, telah dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi FMIPA Unsyiah, sejak bulan Februari sampai Oktober 2010. Sampel es krim diambil dari setiap penjual es krim di lokasi penelitian dan menggunakan uji Most Probable Number (MPN). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan (sekolah). Parameter yang diamati adaJah jumJah Escherichia coli dan sebagai data tambahan adalah bahan-bahan pembuat es krim termasuk pemanis, sumber air yang digunakan, kondisi penjual serta kondisi lingkungan sekolah. Hasil penelitian menunjukkan babwa semua sampel terkontaminasi bakteri Escherichia coli dan tidak layak untuk dikonsumsi karena tidak memenuhi syarat kesehatan menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) 01- 3713-1995.
Kata kunci : Es krim, Higienis sanitasi, Escherichia coli, Most Probable Number
(MPN)
Tidak Tersedia Deskripsi
PERBANDINGAN RISIKO CEMARAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI DAN SALMONELLA SP. PADA ABDOMEN AYAM DAN ALAS KANDANG SEBAGAI INDIKATOR SANIASI KANDANG. (PUTI RATU LOEMAYANG, 2020)
INFEKSI BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA ANAK AYAM KAMPUNG (GALLUS DOMESTICUS) DI PASAR LAMBARO ACEH BESAR (YANRIVINA SANTHA VERAWATY SIMANJUNTAK, S.KH, 2015)
PENCEMARAN ESCHERICHIA COLI PADA HULU KRUENG DAROI ACEH BESAR (Fitriani, 2021)
ISOLASI ESCHERICIA COLI PATOGEN PADA HAMSTER (MESOCRICETUS AURATUS) (SYAHIRA TASNIIM LUBIS, 2024)
ANGKA PREVALENSI CEMARAN BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA MEJA DAN PERALATAN PEDAGANG DAGING AYAM BROILER DI DUA PASAR TRADISIONAL KOTA BANDA ACEH (CHIARA GIRI PUSPA, 2020)