Electronic Theses and Dissertation

Syarmila (2024). Status Gizi Balita Stunting dengan Pemberian Makanan Tambahan Bubur Campur Kelor (Moringa oleifera L.) dan Kentang (Solanum tuberosum L.) pada Balita Stunting di Desa Tanjong Deah, Darussalam, Aceh Besar. [Skripsi Universitas Syiah Kuala]. Di bawah bimbingan Dr. Safrida, S.Pd., M.Si. AIFO dan Dr. Hafnati Rahmatan, M.Si.
Daun kelor (Moringa oleifera L.) mengandung nutrisi dan mineral yaitu zat besi (Fe), sedangkan kentang (Solanum tuberosum L.) mengandung mineral dan karbohidrat yang digunakan sebagai energi dalam tubuh. Keduanya berfungsi sebagai nutrisi bagi pertumbuhan balita. Balita stunting merupakan balita yang mengalami gizi kurang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan status gizi balita stunting dengan pemberian makanan tambahan bubur campur kelor (Moringa oleifera L.) dan kentang (Solanum tuberosum L.) pada balita stunting di Desa Tanjong Deah, Darussalam, Aceh Besar. Pendekatan yang digunakan pada penelitian ini adalah pendekatan kuantitatif dengan metode one group design yaitu untuk melihat perbandingan dua atau lebih peristiwa, kegiatan atau program sebelum dan setelah diberi perlakuan dan data dianalisis menggunakan selisih persentase status gizi, uji normalitas, uji paired t-test dan uji z-score perubahan status gizi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan secara signifikan pada status gizi berupa berat badan, tinggi badan, dan, lingkar lengan atas sebelum dan sesudah pemberian makanan tambahan bubur campur kelor dan kentang, sedangkan lingkar kepala ada perbedaan yang signifikan. Berdasarkan hasil selisih persentasi akhir lebih tinggi daripada awal, uji normalitas diperoleh p value > 0,05 maka data berdistribusi normal dan uji paired t-test menghasilkan data berat badan, tinggi badan, dan lingkar lengan atas yang tidak berbeda secara signifikan, sedangkan lingkar kepala ada perbedaan secara signifikan sebelum dan sesudah pemberian bubur campur kelor kentang. Uji z-score menyatakan bahwa status gizi balita tersebut termasuk dalam kategori status gizi baik. Kesimpulan penelitian ini adalah balita stunting dengan status gizi buruk telah mengalami perubahan menjadi status gizi baik, sehingga bubur campur kelor dan kentang dapat digunakan sebagai alternatif makanan tambahan bagi balita dan dapat dijadikan salah satu produk untuk pemenuhan zat gizi bagi balita yang mengalami stunting.

Syarmila (2024). Nutritional Status of Stunted Toddlers by Providing Additional Food with Mixed Moringa Porridge (Moringa oleifera L.) and Potatoes (Solanum tuberosum L.) to stunted toddlers in Tanjong Deah Village, Darussalam, Aceh Besar. [Script. Syiah Kuala University]. Under Direction of Dr. Safrida, S.Pd., M.Si. AIFO and Dr. Hafnati Rahmatan, M.Sc. Moringa leaves (Moringa oleifera L.) contain nutrients and minerals, namely iron (Fe), while potatoes (Solanum tuberosum L.) contain minerals and carbohydrates which are used as energy in the body. Both function as nutrition for the growth of toddlers. Stunted toddlers are toddlers who experience malnutrition. The aim of this research was to determine the difference in nutritional status of stunted toddlers by providing additional food with porridge mixed with moringa (Moringa oleifera L.) and potatoes (Solanum tuberosum L.) to stunted toddlers in Tanjong Deah village, Darussalam, Aceh Big. The research approach used is quantitative research with a one group design method, namely to see the comparison of two or more events, activities or programs before and after treatment and the data is analyzed using the percentage difference in nutritional status, normality test, paired t -test and z-score test. changes in nutritional status. The results of the study showed that there were differences before and after giving additional food with porridge mixed with moringa and potatoes. This can be seen from the results of the difference in the final percentage being higher than the initial, the normality test shows a p value > 0.05 so that the data is normally distributed and the paired t-test results in the average final nutritional status data being greater than the initial nutritional status and showing there is a difference before and after giving additional food with porridge mixed with moringa and potatoes, and the z-score test states that the toddler's nutritional status is included in category b, namely good nutritional status. The conclusion of this research is that stunted toddlers with poor nutritional status have changed to good nutritional status, so that porridge mixed with moringa and potatoes can be used as an alternative additional food for toddlers and can be used as a product to include nutrients for stunted toddlers. toddlers.