Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
PERMINTAAN INDUSTRI TEMPE TERHADAP KUALITAS BAHAN BAKU KEDELAI DI KOTA BANDA ACEH
Pengarang
Nurmeyda - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0505102010116
Fakultas & Prodi
Fakultas Pertanian / Agribisnis (S1) / PDDIKTI : 54201
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala., 2010
Bahasa
Indonesia
No Classification
338.17
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
RINGKASAN
NURMEYDA dengan judul skripsi Permintaan Industri Tempe Terhadap kualitas Bahan Baku kedelai di Kota Banda Aceh" di bawah bimbingan Bapak Ir. Irwan A. Kadir M.P selaku Pembimbing Utama dan Ibu Dra. Ellyza Zulkifli selaku Pembimbing Kedua. Permasalahan dalam penelitian ini adalah kualitas bahan baku kedelai (berupa varietas kedelai) apakah yang menjadi permintaan industri tempe. Penelitian ini dilakukcan di Kota Banda Aceh, dengan pertimbangan bahwa Kota Banda Aceh merupakan salah satu sentra industri pengolahan kedelai, khususnya industri tempe Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kuaitas bahan baku kedelai (berupa varietas kedelai) yang menjadi permintaan industri tempe Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survey, dengan objek penelitian adalah industri tempe dan pedagang kedelai (pedagang besar dan pedagang pengecer) yang ada dalam wilayah Kota Banda Aceh. Ruang Lingkup penelitian ini terbatas pada permintaan industri tempe terhadap kualitas bahan baku kedelai di Kota Banda Aceh. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa industri tempe di Kota Banda Aceh, baik skala kecil, skala sedang dan skala besar temyata 100% meminta/menyukai bahan baku kedelai impor (Soya bean, USA). Hal ini disebabkan karena kualitas kedelai impor dan pasokannya lebih terjamin serta kualitas tempe yang dihasilkan lebih baik dibandingkan dengan kedelai lokal (varietas Orba, Wilis) Tingginya permintaan industri tempe terhadap bahan baku kedelai impor telah membuat para pedagang cenderung menjual kedelai impor dibandingan kedelai lokal untuk memenuhi kebutuhan bahan baku industri tersebut.
Tidak Tersedia Deskripsi
ANALISIS PERMINTAAN KEDELAI PADA INDUSTRI TEMPE DI KECAMATAN KUALA PESISIR KABUPATEN NAGAN RAYA RN( KASUS USAHA HOME INDUSTRY) (Agustia Wardiully, 2014)
ANALISIS PERMINTAAN DAN PREFERENSI PENGGUNAAN KEDELAI PADA INDUSTRI PENGOLAHAN KEDELAI DI KOTA BANDA ACEH (Nurul Fadlhliani, 2020)
KETERSEDIAAN KEDELAI SEBAGAI BAHAN BAKU INDUSTRI TEMPE DI KOTA BANDA ACEH (Asmaul Husna, 2021)
PREFERENSI INDUSTRI TAHU TERHADAP KUALITAS BAHAN BAKU KEDELAI DI KOTA BANDA ACEH (Faradilla Syahrinaz, 2021)
PENGARUH EMPAT JENIS PEMBUNGKUS TERHADAP KUALITAS TEMPE KEDELAI (Yeni Lisnawati, 2025)