Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
DETEKSI PEMALSUAN BAKSO DAGING SAPI DENGAN DAGING BABI MENGGUNAKAN PCR (POLYMERASE CHAIN REACTION)KONVENSIONAL
Pengarang
RAHMATUL ANNISA - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1302001010043
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Kesehatan Hewan (D3) / PDDIKTI : 54461
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2016
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
DETEKSI PEMALSUAN BAKSO DAGING SAPI DENGAN DAGING BABI MENGGUNAKAN PCR (POLYMERASE CHAIN REACTION) KONVENSIONAL
RAHMATUL ANNISA
1302001010043
ABSTRAK
Kegiatan ini bertujuan mengetahui adanya pemalsuan bakso daging sapi dengan daging babi menggunakan PCR dan elektroforesis. Kegiatan ini dilaksanakan sejak tanggal 22 Februari sampai 22 April 2016. Manfaat dari kegiatan ini memudahkan dalam mendeteksi suatu spesies dan dapat dihasilkan DNA dalam jumlah besar dengan waktu relatif singkat. Kegiatan ini dilaksanakan di laboratorium bioteknologi Balai Veteriner Bukittinggi. Sampel yang digunakan 14 bakso daging sapi. Deteksi DNA babi menggunakan metode PCR dan elektroforesis. Hasil pemeriksaan menunjukkan pada semua sampel tidak terdapat daging babi. Kesimpulan semua produk bakso daging sapi yang diperiksa tidak dipalsukan dengan daging babi.
Kata kunci: Pemalsuan, Daging Babi,Daging Sapi, Bakso, PCR
FORGERY DETECTION BEEF MEATBALLS WITH PORK USING PCR (POLYMERASE CHAIN REACTION) CONVENTIONAL
RAHMATUL ANNISA
1302001010043
ABSTRACT
This activity aims to determine forgery beef meatballs with pork using PCR and electrophoresis. This event was held from February 22 to 22, 2016. The benefits of these activities make it easier to detect DNA species and can be produced in large quantities at relatively short time. This activity was conducted in the laboratory of the Veterinary Institute biotechnology Bukittinggi. The sample used 14 beef meatballs. Detection of pig DNA using PCR and electrophoresis. The test results showed all samples contained no pork. Conclusion all products are inspected beef balls are not tampered with pork.
Keywords: Forgery, Pork, Beef, Meatball, PCR
Tidak Tersedia Deskripsi
IDENTIFIKASI DAN ANALISIS BERBAGAI JENIS DAGING TERNAK DI ACEH MENGGUNAKAN LASER-INDUCED BREAKDOWN SPECTROSCOPY (LIBS) YANG DIKOMBINASIKAN DENGAN PRINCIPAL COMPONENT ANALYSIS (PCA) DAN PARTIAL LEAST SQUARE (PLS) (Khairunnas Ahmad, 2025)
ANALISIS KUALITAS BAKSO SAPI TERHADAP PERSENTASE PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA (Muhajir, 2024)
PENERAPAN TEKNOLOGI NEARS INFRARED SPECTROSCOPY (NIRS) UNTUK PENGUJIAN KANDUNGAN DAGING BABI PADA SOSIS (AZMY DELIMA SARI ZAIN, 2024)
UJI ORGANOLEPTIK BAKSO SAPI TERHADAP PERSENTASE PENAMBAH TEPUNG TAPIOKA (Iskamarullah, 2024)
PEMERIKSAAN KONTAMINASI BORAKS PADA BAKSO DAGING SAPI DI KABUPATEN PIDIE JAYA (RIZAL FUADI, 2015)