Electronic Theses and Dissertation

Analisis Angka Kecukupan Gizi pada Anak Sekolah Dasar di Kampung Jawa Kecamatan Blangkejeren Kabupaten Gayo Lues

Fido Patrio(1) Hafnati Rahmatan (2)Samingan(3)
1 Mahasiswa Program Studi Pendidikan Biologi FKIP USK
2 Dosen Program Studi Pendidikan Biologi FKIP USK
3 Dosen Program Studi Pendidikan Biologi FKIP USK
* Email: fidopatrio.bio16@fkip.unsyiah.ac.id

ABSTRAK
Ibu rumah tangga di Kampung Jawa, Kecamatan Blangkejeren, Kabupaten Gayo Lues sering kali tidak memperdulikan nutrisi yang diberikan kepada anak sekolah dasar (SD). Oleh karena itu, perlu dilakukan analisis angka kecukupan gizi pada anak sekolah dasar, sehingga dapat diketahui kecukupan gizi pada anak tersebut. Tujuan penelitian untuk (1) menganalisis status gizi siswa sekolah dasar di Kampung Jawa (2) menganalisis tingkat kecukupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat pada menu makanan harian siswa sekolah dasar di Kampung Jawa. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif . Populasi da lam penelitian ini ialah seluruh anak-anak SD kelas 1-6 yang berusia 7-12 tahun dengan jumlah populasi 225 orang, Sampel diambil 15% dari total populasi yaitu sebanyak 34 orang. Teknik pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara melalui metode food recall 3x24 jam, pencatatan dan dokumentasi. Data pola konsumsi dianalisis menggunakan pendekatan angka kecukupan gizi (AKG) yang terdiri dari angka kecukupan energi (AKE), angka kecukupan protein (AKP), angka kecukupan lemak ( AKL), dan angka kecukupan karbohidrat (AKK). Data dianalisis dengan menggunakan chi square pada taraf signifikan 5% . Hasil penelitian menunjukan : (1) status gizi (IMT/U) anak dengan kategori kurus (0 %), normal (88,2%), gemuk (8,8%) dan obesitas (3 %). (2) analisis data 〖X^2〗_hitung > 〖X^2〗_tabel meliputi kecukupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat. Kesimpulan dalam penelitian ini bahwa (1) Anak-anak Sekolah Dasar (SD) di Kampung Jawa Kecamatan Blangkejeren Kabupaten Gayo Lues memiliki Status gizi (IMT/U) normal lebih banyak 88,2% (2) Angka Kecukupan Gizi pada Anak Sekolah Dasar di Kampung Jawa Kecamatan Blangkejeren Kabupaten Gayo Lues sudah baik meliputi kecukupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat.

Kata kunci : Kecukupan Gizi, Protein, Lemak, Karbohidrat, Status Gizi

Analysis of Nutrition Adequacy Rates in Elementary School Children in Kampung Jawa, Blangkejeren District, Gayo Lues Regency ABSTRACT Housewives in Kampung Jawa, Blangkejeren District, Gayo Lues Regency often do not care about the nutrition given to elementary school (SD) children. Therefore, it is necessary to analyze the nutritional values of elementary school children, so that the nutritional adequacy of these children can be known. This study aims to (1) analyze the nutritional status of elementary school students in Kampung Jawa (2) analyze energy, protein, fat, and carbohydrates in the daily diet of elementary school students in Kampung Jawa. This type of research is descriptive research. The population in this study were all elementary school children grades 1-6 aged 7-12 years with a total population of 225 people. Samples were taken 15% of the total population, namely 34 people. Data collection techniques used observation, interviews through the 3x24 hour food recall method, recording and documentation. The consumption pattern analysis using the Nutrient Adequacy Rate (RDA) approach which consists of Energy Adequacy Rate (AKE), Protein Adequacy Rate (AKP), Fat Adequacy Rate. Data analysis using chi square at a significant level of 5%. The results showed: (1) the nutritional status (BMI/U) of children under five was thin (0 %), normal (88.2%), obese (8.8%) and obese (3%). (2) data analysis X^2〗_hitung > X^2〗_table includes energy, protein, fat, and carbohydrates. The conclusions in this study are (1) Elementary School Children (SD) in Kampung Jawa, Blangkejeren District, Gayo Lues Regency have a normal nutritional status (BMI/U) of more than 88.2% (2) Nutritional Adequacy Rates in Elementary Schools Children in Kampung Jawa, Blangkejeren District, Gayo Lues Regency is already good, including sufficient energy, protein, fat, and carbohydrates. Key words : Nutritional Adequacy, Protein, Fat, Carbohydrate, Nutritional Status.