PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL TERHADAP MUTU PRODUK VELVA MAN…
Velva adalah salah satu jenis makanan pencuci mulut dengan kadar lemak yang rendah. Velva merupakan campuran dari puree buah, gula dan bahan penstabil yang dibekukan. Salah satu bahan baku yang dapat digunakan dalam pembuatan velva adalah mangga. Buah mangga adalah salah satu buah musiman yang memiliki daya simpan yang singkat dan mudah busuk. Untuk menekan besarnya kerugian pada saat panen raya, buah mangga dapat diolah menjadi berbagai jeni…
PENGARUH RASIO BUAH NENAS DENGAN PEPAYA DAN KONSENTRASI GULA TERHADAP MUTU F…
Buah-buahan di Indonesia banyak sekali ragamnya, mulai dari
buah-buahan yang dapat dipanen sepanjang tahun (pisang, nenas), buah-buahan
musiman (mangga, durian) ataupun buah-buahan yang berasal dari dataran tinggi
Produksi buah nenas dan pepaya melimpah pada bulan-bulan tertentu, namun
pada bulan-bulan lainnya produksinya sangat sedikit, sehingga kebutuhan
konsumen tidak terpenuhi dengan baik. Buah nenas, pepaya, dan juga buah
lainnya merupakan komoditi yang mudah rusak atau busuk (peri…
PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN GARAM DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP MUTU MANISAN …
Kulit jeruk tidak hanya dapat dibuat menjadi sambal, jeli dan sukade,tetapi dapat juga diolah menjadi produk lain, yaitu manisan. Sambal dapat dibuatdari semua jenis kulit jeruk. Jeli hanya dapat dibuat dari jenis jeruk besar saja. Sedangkan sukade dan manisan dibuat dari kulit jeruk sitrun atau jeruk sukade dan kulitjeruk bali. Penelitian ini secara umum bertujuun untuk mempelajari pembuatan manisan yang terbuat dari kulit jeruk bali (Citrus grandis). Secara khusus bertujuan untuk mengetahui…
INVENTARISASI JENIS BUAH-BUAHAN LOKAL DI KABUPATEN PIDIE
Telah dilakukan penelitian tentang "lnventarisasi Jenis Buah-buahan Lokal di
Kabupaten Pidie". Penelitian ini berlangsung dari Bulan Mei 2009 sampai Bulan Juli
2010. Metode yang digunakan adalah metode Participatory Rural Appraisal (PRA) dan parameter yang diamati adalah jumlah jenis dan varietas unggul buah-buahan lokal menurut masyarakat di Kabupaten Pidie. Data dianalisis secara deskriptif. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa terdapat 20 …
KAJIAN PEMANFAATAN TUMBUHAN BUAH LOKAL DI KABUPATEN ACEH UTARA
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis tumbuhan buah lokal dan pemanfaatannya dalam kehidupan masyarakat di Kabupaten Aceh Utara. Metode yang digunakan adalah metode Participatory Rural Appraisal (PRA) dan Rapid Rural Appraisal (RRA) melalui wawancara. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli 2009 sampai Januari 2010 yang bertempat di 7 kecamatan di Kabupaten Aceh Utara yaitu di Kecamatan Banda Baro, Dewantara, Kuta Makmur, Lhoksukon, N…
KAJIAN PEMANFAATAN DAN PENYEBARAN TUMBUHAN BUAH LOKAL DLKABUPATEN ACEH BESAR
Penelitian mengenai kajian pemanfaatan dan penyebaran tumbuhan buah lokal di Kabupaten Aceh Besar telah dilaksanakan sejak Bulan Januari sampai Oktober 2010 yang bertempat di 6 kecamatan di Kabupaten Aceh Besar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis tumbuhan buah lokal, pemanfaatannya dalam kehidupan masyarakat dan penyebarannya. Metode yang digunakan adalah Participatory Rural Appraisal (PRA) untuk wawancara. Hasil penelitian ditemukan 33 jenis tumbuhan buah…
INVENTARISASI INSEKTA DI PERKEBUNAN BUAH NAGA (HYLOCEREUS UNDATUS) KECAMATAN …
ABSTRAK
Danisa, Yurifa. 2017. Inventarisasi Insekta di Perkebunan Buah Naga (Hylocereus
undatus) Kecamatan Krueng Barona Jaya Kabupaten Aceh Besar. Skripsi, Jurusan
Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala.
Pembimbing:
(1) Prof. Dr. M. Ali S. M.Si., (2) Dr. Abdullah, M.Si
Kata kunci: Inventarisasi, Insekta dan Buah Naga
Penelitian dengan judul “Inventarisasi Insekta di Perkebunan Buah Naga (Hylocereus
undatus) Kecamatan Krueng Barona Jaya Ka…
- FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
- Baca Selengkapnya
PENGARUH BUAH KERSEN (MUNTINGIA CALABURA L) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPT…
ABSTRAK
Marhamah Gunawan. 2016. Pengaruh Buah Kersen (Muntingia calabura L) Terhadap Karakteristik Organoleptik Dan Daya Terima Konsumen Pada Muffin. Skripsi, Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing:
(1) Dra. Rahmi Kamal, M.Pd (2) Yuli Heirina Hamid, S.Pd., M.Si
Kata Kunci : Standarisasi Resep, Daya Terima Konsumen, Muffin Kersen
Penelitian ini membahas masalah penggunaan buah kersen yang diolah menjadi muff…
- FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya
PERBANDINGAN PERENDAMAN EKSTRAK KULIT PISANG RAJA (MUSA PARADISIACA VAR.RAJA)…
ABSTRAK
Huda. N. 2016. Perbandingan Perendaman Ekstrak Kulit Pisang Raja (Musa paradisiaca) dan Ekstrak Kulit Pisang Kepok (Musa acuminate) Terhadap Karakteristik Organoleptik Daging Ayam Kampung (Gallus domesticus. Skripsi, Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing:
(1) Dr. Djufri, M.Si., (2) Laili Suhairi, S.Pd., M.Si.
Kata Kunci: ekstrak kulit pisang raja, ekstrak kulit pisang kepok, karakteristik organoleptik, karaktei…
- FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya
